Kuru, Taze ve Haşlanmış Börülce Kalorisi Nedir

0

Börülce rejim yapanlar tarafınca yaygın olarak tüketilen sıhhatli bir kuru baklagildir. İştahı denetim altına alan ve tokluk süresini uzatan bu besin, zayıflama sürecini destek sunar. Demir, protein ve vitamin açısından da iyi bir kaynaktır. Fasulye şeklinde zeytinyağlı yemeği yapılabilen börülce, salataların içine de ilâve edilebilir.

Börülce Kaç Kaloridir?

Diyetisyen Nesrin Eriş 100 gram taze börülcenin 127 kalori, 100 gram kurutulmuş börülcenin ise 343 kalori bulunduğunu bildirmektedir.

Diyetisyen Ayşe Tuğba Şengel 1 su bardağı haşlanmış börülcenin 160 kalori bulunduğunu bildirmektedir.

Dr. Mustafa Özdoğan’in bildirdiğine gore 1 porsiyon kuru börülce salatası 165 kaloridir.

  1. 1 tabak zeytinyağlı börülce 177 kalori ihtiva eder.
  2. 1 yiyecek kaşığı börülcede 24 kalori vardır.
  3. 1 porsiyon börülce 165 kalori barındırır.
  4. 1 yiyecek kaşığı zeytinyağlı börülce 26 kalori ihtiva eder.
  5. 1 minik tabak zeytinyağlı börülce 135 kalori bulundurur.
  6. 1 porsiyon zeytinyağlı börülcede 188 kalori yer alır.
  7. 1 yiyecek kaşığı kuru börülce salatası ise 30 kaloriye haizdir.
  8. 1 porsiyon kuru börülce salatasında 324 kalori mevcuttur.
  9. 150 gram kuru börülce salatası 297 kalori verir.
  10. 1 porsiyon taze börülce salatasında 118 kalori yer verilmiştir.

Börülce Zayıflatır mı?

Börülce lif bakımından oldukça zengindir. Lifler ise sindirim sisteminin tertipli çalışmasında büyük rol oynar. Bağırsakları çalıştıran bu gıda kişiye kendini tok hissettirir. Börülce metabolizma üstünde direkt olarak bir etkiye haiz değildir. Fakat yoğun lif ve protein barındırmasından dolayı yiyecek yeme isteğinin frenlenmesinde, kişinin daha seyrek aralıklarla ve daha azca yemesini sağlamada faydalıdır. Böylece rejim esnasında açlığınızı zararı dokunan yiyeceklerle bastırma ihtiyacı duymazsınız. Börülce zeytinyağlı yapılıp et yemeğinin yanında tüketilebilir. Ana yiyecek olarak da yenebilir. Börülceyi haşlayıp salatalara eklemek de sıhhatli bir tercihtir. Besleyici ve leziz bir seçenek olacağı kesindir. Fakat gene de porsiyon kontrolü sağlanmalıdır. Börülcenin yararları onu aşırı tüketmemiz için bir gerekçe değildir. Her gıdanın fazlası gereksiz kalori alımına neden olur.

Börülce Gıda Kıymeti Nedir

1 kâse börülce ortalama 200 kaloridir ve 172 grama karşılık gelir. Bu oranda börülcenin protein oranı 13.3 gram, karbonhidrat seviyesi 35.7 gram ve yağ düzeyi ise yalnız 0.9 gramdır. Börülcedeki karbonhidratın 11.2 gramlık kısmını rejim lifleri oluşturmaktadır. Bu, bir günde gerekseme duyduğumuz lifin %45’ini karşılamak için yeterlidir.

Ek olarak börülce, günlük protein gereksiniminin takriben %27’sini giderir. Vejetaryenler ve beslenmesinde bitkisel gıdalara ağırlık vermek isteyenler protein ihtiyacını bu besinden temin edebilir.

Börülce çeşitli vitaminler ve mineraller de barındırmaktadır. 1 kâse börülcenin gıda kıymeti ile ilgili şunları da bilmek gerekir:

  1. Günlük B vitamini gereksiniminin %23’ünü,
  2. Günlük folat gereksiniminin %89’unu,
  3. Günlük demir gereksiniminin %25’ini,
  4. Günlük B6 vitamin ihtiyacının %10’unu,
  5. Günlük fosfor gereksiniminin %27’sini,
  6. Günlük magnezyum gereksiniminin %23’ünü,
  7. Günlük manganez gereksiniminin averaj %41’ini,
  8. Günlük potasyum gereksiniminin %15’ini karşılar.

(Bunlar, sıhhatli bir insan için tavsiye edilen günlük gıda gereksinimleri baz alınarak bildirilen averaj değerlerdir.)

Öte taraftan börülce; kalsiyum, çinko, bakır ve selenyum deposudur.

Börülcenin Zayıflamaya ve Sağlığa Yararları Nedir?

  1. Börülce zayıflamayı kolaylaştırır. İştahı keser ve rejim hayata geçirmeye destek sağlar. Doğal ki bedenimize da pek oldukça yararı vardır.
  2. Kabızlık kilo vermeyi güçleştirir. Bolca oranda lif ihtiva eden börülce bu özelliğiyle bağırsakların daha süratli çalışmasını sağlar. Kabızlığa naturel çözümdür.
  3. Börülce görünüş olarak fasulyeyi andırmaktadır. Yüksek oranda bitkisel protein ve C vitamini barındırır. Nişasta ve azot da bulunur. A ve B9 vitaminleri, potasyum ve çinko zenginidir.
  4. Börülcenin protein kıymeti son aşama yüksektir. Bundan dolayı uzun müddet tok hissettirir.
  5. İçerdiği liflerle sindirim sistemi sağlığını destek sunar. Doygunluk meydana getirerek daha azca yemeye destek sağlar.
  6. Antioksidan deposu olan börülce vücuda direnç verir.
  7. Kan şekerindeki dalgalanmaların önüne geçer. Diyabet hastaları da güvenle yiyebilir.
  8. Demir eksikliği anemisinin tedavisinde faydalıdır. Özetle börülcenin yararları saymakla bitmez.
  9. Bu leziz gıdanın lif seviyesi, kolesterolün düşürülmesinde de rol oynar.
  10. Kalp hastalıklarının önlenmesinde etkilidir.
  11. Yoğun demir içinde ne olduğu yardımıyla kansızlığa şifalıdır.
  12. Yapısındaki antioksidanlarla kanserin engellenmesinde büyük katkısı vardır.
  13. Göz ve kalp sağlığını korur.
  14. Demir ve potasyum hazinesidir.
  15. Vitamin ve mineral membaı olan börülce, sinir sistemine de iyi gelir.
  16. Yaraların daha acele geçmesine ve yeni hücrelerin oluşmasına yardımcıdır.
  17. Kan şekerini dengede meblağ. Şeker hastalarının gönül rahatlığıyla yiyebileceği bir besindir.
  18. Rejim lifi, karbonhidrat, niasin, protein, folik asit, pridoksin ve tiamin ihtiva eder. Demir, fosfor, Çinko, Magnezyum, Mangan ve Potasyum da ihtiva eder. Taze börülcede Beta karoten, Lutein, A, C ve K vitaminleri vardır. Kuru börülcede ise selenyum mevcuttur.

Diyetisyen Tuba Feyza Avcı’ndan Börülce Salatası Tarifi

Börülce ile zayıflama şeklinde bir hedefi olanlar rejim programında bu yiyeceğe tertipli olarak yer vermelidir. Börülcenin salatasını yapmak bunun için mükemmel bir seçenektir. Yemeğe salatayla eşlik etmeyi sevenler tercihini börülce salatasından yana kullanarak lif alımını artırabilir. Böylece daha uzun süre tok kalır. Börülcenin içinde fazla yağ yoktur. Bu yüzden kilo alımına yol açmaz. Yukarıdaki bilgilerden anlaşıldığı suretiyle sağlığa yararları da bir fazlaca çoktur. Özetlemek gerekirse sıhhatli zayıflama yolunda börülce size destek olacaktır.

Malzemeler

  1. 1/2 kilo börülce
  2. 4 tane baby patates
  3. 1 tane mor soğan
  4. 3 diş sarımsak
  5. 8 tane çeri domates
  6. 1/2 Çar bardağı zeytinyağ
  7. 1 limonun suyu
  8. Tuz

Yapılışı

Börülceler kaynayan suya eklenip 10 dakika haşlanır. Patatesler de kabuklarıyla birlikte iyice yıkanır, haşlanarak iyice yumuşaması sağlanır. Sebzeler haşlandıktan sonrasında soğumaya bırakılır. Soğan ince ince kıyılır, domatesler doğranır. Bu malzemeler soğumuş sebzelerle karıştırılır. Tuz, limon ve yağ da değişik bir kapta karıştırılır. Salataya ilâve edilir.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.