Keten tohumunun sağlığa 6 görkemli tesiri

0

Sağlığa birçok faydası bulunana keten tohumu her derde devadır. İçeriğinde omega 3 yağ asitleri benzer biçimde sağlığımız için birçok yararlı bitkisel gıda maddeleri bulundurur. Bununla beraber iyi bir B12 deposudur, protein ve yağ bakımından oldukça zengindir.

Keten Tohumu Kaç Kalori?

  • 1 yiyecek kaşığı (10 gram) keten tohumunda 53 kalori bulunur.
  • 1 tatlı kaşığı (5 gram) keten tohumunda 27 kalori bulunmaktadır.
  • 1 çay kaşığı (2 gram) keten tohumunda 11 kalori vardır.

Keten Tohumunun Bilinmeyen 6 Faydası

Keten tohumu içerğinde; lignanlar, antioksidanlar, lif, protein ve alfa-linolenik asit (ALA) yada omega-3 benzer biçimde çoklu doymamış yağ asitleri bulunur. Tam bir şifa deposu olan keten tohumunun sağlığımıza yararları şunlardır;

  • Keten tohumu içeriğindeki lignanların östrojen özellikleri sebebiyle hormon değitirme tedavisinde de alternatif olarak kullanılmaktadır.  Doğrusu kişinin hormonal durumuna gore östrojen seviyesini arttırabilir ve azaltabilir. Bununla beraber bayanların menopoz ve hormon dengesizliğini azaltmaya ve tane döngülerini düzene girmesine destek sağlar.
  • Keten tohumu, lignan fitoöstrojenleri bakımından zengindir. Meydana getirilen araştırmalara gore keten tohumu tüketmek beyinde tümör büyümesini ve metastazı azaltmaktadır.
  • İçerisinde bulunan yüksek lif içinde ne olduğu yardımıyla sindirim sistemini hızlandırır. Bağırsakta suyu emer ve bağırsak florasını düzenler. Böylece kabızlık problemi yaşayanların sıkıntısını giderir. Bununla beraber vücuttan ödemin atılmasını kolaylaştırır ve ödem oluşumunu önler.
  • Omega-3 açısından varlıklı olan keten tohumu, kolesterolün dengede kalmasını sağlayarak, sıhhatli kalmanızı sağlar.
  • Keten tohumu, omega-3 yağ asitleri ve bitkisel varlıklı içeriğiyle, kanser hücreleriyle savaşır ve kanser hücrelerinin büyümesini önler.
  • Keten tohumu ihtiva ettiği fitosteroller yardımıyla, LDL şu demek oluyor ki fena kolesterol seviyelerinin azalmasına destek sağlar.

Keten Tohumu Nerelerde Kullanılır?

Keten tohumu, tane olarak yada öğütülerek tüketilebilir. Keten tohumu bolca su ile yutulmalıdır ve gene üstüne de kucak kucak su içilmelidir.

Salatalarda, yoğurtlu mezelerde, kahvaltılık gevreklerde, smoothiende yada yoğurda karıştırılarak tüketebilirsiniz.

Ekmek, börek yada kurabiye benzer biçimde çeşitli hamur harcı işlerini yaparken hamurun içine katabilirsiniz.

Pilav, çorba, tatlı ve tuzlu yemekler piştikten sonrasında üstüne serperek tüketebilirsiniz.

Keten Tohumlu Kraker Tarifi

Malzemeler:

  • 1/4 şu demek oluyor ki çeyrek su bardağı keten tohumu
  • 1/3 şu demek oluyor ki çeyrekten birazcık fazla su bardağı sıcak su
  • 2 çorba kaşığı chia tohumu
  • 2 çorba kaşığı kabak çekirdeği
  • 2 çorba kaşığı mavi haşhaş tohumu
  •  2 çorba kaşığı tahin
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 tane yumurta beyazı

Yapılışı;

Ilk olarak bir kasenin içine chia ve keten tohumu konulur ve üstüne sıcak su ilave edilerek 5 dakika bekletilir.

Peşinden kabın içine kabak çekirdeği, mavi haşhaş tohumu, tahin, yumurta beyazı ve tuz ilave ederek karıştırılır.

Bir tepsinin içine fırın kağıdı serilir ve kraker harcını yarım parmak kalığında olacak şeklide kaşık yardımıyla siniye yayılır.

Tepsiyi buzlukta 5 dakika kadar dinlendirdikten sonrasında bıçakla dilimlenir ve evvelinde ısıttığınız 170 derecelik fırına verilir. Keten tohumlu krakerlerin üstü kızardıktan sonrasında fırından çıkartılır.

Keten tohumlu krakerlerin üstüne tat katması için lor peynir sürülür, üstüne incir eklenmiş olur ve birazcık da kekik serpilerek servise hazır hale gelir.

Keten Tohumlu Smoothie Tarifi

Malzemeler:

  • 1 tane muzun yarısı ya da ufak boy muz
  • 1 buçuk su bardağı süt
  • 1 yiyecek kaşığı ev yoğurdu
  • 1 yiyecek kaşığı keten tohumu
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • Yarım çay kaşığı toz zencefil

Yapılışı;

Ilk olarak muzun kabuğu soyulur ve dilimler. Peşinden bir kabın içine tüm malzemeler konulur ve blender yardımıyla püre haline getirilir. Bir bardağın içine döktükten sonrasında afiyetle içilir.

Keten Tohumu Gıda Kıymeti Nedir?

Gıda Kıymeti        10 Gramında      % Günlük Kıymet *

Kalori                           53 kcal                 % 2.6

Karbonhidrat                    3 g                  % 0.9

Lif                                       3 g                   % 11.4

Protein                              2 g                   % 3.7

Yağ                                     4 g                   % 6.5

Kolesterol                      0 mg                   % 0.0

Sodyum                             0 g                   % 0.1

A Vitamini                      0 IU                   % 0.0

C Vitamini                0.06 mg                   % 0.1

Potasyum                   81 mg                    % 2.3

Kalsiyum                      26 mg                    % 2.6

Demir                       0.57 mg                   % 3.2

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.