Kepekli Galeta, Yaprak Galeta Ve Çekirdekli Galeta Kaç Kaloridir

0

Vatanımızda bilhassa rejim yapanların oldukça fazla tükettiği galeta, birçok şahıs tarafınca oldukça sevilmektedir. Galeta bununla birlikte grissini olarak da bilinir.Protein ve lif bakımından oldukça varlıklı olan galeta zayıflamak isteyen ve rejim yapanlar tarafınca sevilerek tüketilmektedir. Ara öğünlerde hem sıhhatli hem de doyurucu bir atıştırmalık olan galeta ek olarak çay ve kahve yanına da oldukça oldukça yakışır. Birçok çeşidi olan galetayı mütevazi yiyebileceğiniz şeklinde, çekirdekli, kepekli, susamlı galeta tüketebilirsiniz. Bu makalemizde galetanın kalori kıymetini ve evde galeta yapımından bahsettik. Gelin beraber göz atalım.

Galeta (Grissini) Kaç Kaloridir

  • Kepekli Çekirdekli Galeta (Grissini) Kaç Kalori ?
  • 1 tane çekirdekli galeta 35 kaloridir.
  • 20 gram kepekli çekirdekli galeta 68 kaloridir.
  • Susamlı Galeta (Grissini) Kaç Kalori ?
  • 1 tane susamlı galeta: 45 kaloridir.
  • Yaprak Galeta (Grissini) Kaç Kalori ?
  • 1 tane yaprak galeta: 38 kaloridir.

Diyetisyen Esra Uçkaya’dan Ev Yapımı Galeta (Grissini) Tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı tam buğday un
  • 1 çay bardağından iki parmak noksan süt
  • 1 çay bardağından iki parmak noksan yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu
  • 1 yiyecek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Geniş bir yoğurma kabının içine yukarıda verdiğimiz tüm malzemeleri koyarak yoğurmaya başlayın.

İyice yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Koparılan hamur harcını elinizde, bir parmak genişliğinde olacak şekilde çubuk şekli verin. ( Bu esnada fırınınızı 180 derecede öncesinden ısıtabilirsiniz.)

Çubuk şekli verdiğiniz hamurların üstüne bir tane yumurtanın sarısını sürün peşinden çörek otu serpiştirin.

Evvelde ısıtılan 180 derecelik fırında ortalama otuz dakika pişirin.

Uzman Diyetisyen Banu Topalakçı Salman’dan Evde Kepekli Galeta (Grissini) Tarifi

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı ince kepek (100 g)
  • 1 paket instant kuru maya (11g)
  • 3,5 su bardağı buğday unu (400 g)
  • 3 yiyecek kaşığı zeytinyağı (30 g)
  • 2 çay kaşığı tuz (7,5 g)
  • 1 tatlı kaşığı şeker (10 g)
  • 2 su bardağı kalınca kepek (200 g)
  • 3 su bardağı su (500 ml)

Yapılışı

Geniş bir yoğurma kabının içine ince kepek, instant kuru maya, buğday unu, zeytinyağı şeker ve tuzu ilave edin.

Ilave ettikten sonra elinizle iyice yoğurarak pürüzsüz bir hamur harcı haline getirin.

Elde edilmiş hamurdan cevizden daha minik parçalar koparın.

Kopardığınız her parçayı fırın tepsisinin eni boyutunda uzun ince hamur harcı şekline getirin. (galeta boyutunda)

Geniş bir kabın içine 3 su bardağı suyu ilave edin.  Ayrı bir kabın içine de kalınca kepeği dökün.

Hazırladığınız ince uzun hamurları ilkin soğuk suya peşinden galetaya batırın.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine buladığınız hamurları sırayla dizin. Hamurlar tepsinin içinde iyice kabarana kadar mayalandırın.

Evvelde ısıtılan 170 derecelik fırında 35-40 dakika galetalar kuruyana kadar pişirin. Afiyet Olsun.

Evde Çekirdekli Galeta Yapımı

Malzemeler

  • 100 gram tereyağı (7 yiyecek kaşığı)
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı su
  • 1 paket instant kuru maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yiyecek kaşığı toz şeker
  • 4 su bardağı tam buğday unu (düzgüsel un ile de leziz oluyor)
  • 1 su bardağı ayıklanmış çekirdek (ay çekirdeği)

Yapılışı

Minik bir tavanın içine süt, su ve tereyağını koyulur ve ocakta ılınması sağlanır. Kesinlikle kaynatılmamalı, ılık kıvamda olmalıdır. Tereyağının kolayca erimesi için kaşık yardımıyla devamlı karışmasını sağlayarak erimesi sağlanır.

Geniş bir yoğurma kabının içine un, tuz, şeker, kuru maya eklenmiş olur. Üstüne tencerede eritilen karışım ilave edilerek yoğrulmaya başlanır.

Güzelce yoğurulan hamurun içine ayıklanmış çekirdek de eklenmiş olur ve birazcık daha yoğrulmaya devam edilir.

Yoğurma kabının kapağı var ise kapatılarak yoksa streçleyerek  ortalama 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Hamur harcı mayalandığında neredeyse iki katına çıkmış olacaktır. Birkaç kez daha hamur harcını yoğurarak biçim vermeye başlanır. Bu esnada fırın en yüksek derecede ve fanlı programda çalıştırılır.

Galeta şekli verebilmek için hamurdan cevizden minik olacak şekilde parçalar koparılır. Ve ince uzun olacak şekilde şekillendirilir. (çekirdekli galetaların uzunluğunu istediğiniz şeklinde yapabilirsiniz.)

Biçim verilen galetalar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

Fırın tepsisini fırına yerleştirilir ve fırının ısısı 150 dereceye düşürülerek 35-40 dakika kontrollü olarak pişirilir. Afiyet Olsun.

Galeta (Grissini) Gıda Kıymeti

Porsiyon Miktarı: 100 g

Kalori (kcal) 412

Toplam yağ 10 g

Doymuş Yağ 1,4 g          

Çoklu Doymamış Yağ 3,6 g

Tekli Doymamış Yağ 3,6 g           

Kolesterol 0 mg

Sodyum 713 mg             

Potasyum 124 mg

Karbonhidrat 68 g          

Rejim Lifi 3 g

Şeker 1,3 g        

Protein 12 g

A Vitamini           0 IU      

C Vitamini           0 mg

Kalsiyum              22 mg

Demir    4,3 mg

D Vitamini           0 IU

B6 Vitamini         0,1 mg

Kobalamin          0 µg

Magnezyum       32 mg

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.