Hünkar Beğendi Kilo Aldırır mı Rejim Yaparken Yenir mi?

0

Osmanlı mutfağının efsaneleşmiş tatlarından hünkar beğendi senelerdir sofralarımıza şıklık katar. İçerisinde közlenmiş patlıcan, un, süt, kuşbaşı eti ve eğer olmazsa olmazı baharatları bulunur. Et yemeklerinin en beğenilen ana yemeklerinden hünkar beğendinin kalorisini ve tarifini sizler için aşağıda bildirdik.

 Hünkar Beğendi Kaç Kaloridir?

1 porsiyon (200gram) hünkar beğendi yemeğinde 204 kalori bulunmaktadır.

Hünkar Beğendi Kilo Yapar Mı?

Hünkar beğendi yemeği düşük kalorili besinler içinde yer alır. Hünkar beğendi yemeğine ne kadar yağ koyduğunuza bağlı kalori miktarı farklılık izah edebilir.  Rejim yaparken aklınız bu güzel yemekte kalmadan kolaylıkla tüketebilirsiniz. Sadece rejim yaptığınızdan aşırıya kaçmamalı, 1 porsiyon doğrusu 200 gram hünkar beğendi yemeniz kafi olacaktır. Ek olarak rejim yaparken spor yapmayı dikkatsizlik etmemeli, tertipli beslenmelisiniz.

Evde Leziz Rejim Hünkar Beğendi Tarifleri

Ketojenik Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler :

Et için :

2 tane orta boy soğan

500 gr yağsız dana ya da kuzu eti

1 yiyecek kaşığı domates salçası

3 tane domates

3 diş sarımsak

2 su bardağı sıcak su

3 yiyecek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı karabiber.

Beğendi için;

4 tane patlıcan

1 çorba kaşığı hindistan cevizi unu

1 su bardağı hindistan cevizi sütü

1 çorba kaşığı tereyağı

Yarım su bardağı rendeden geçirilmiş kaşar peyniri

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Ilk olarak 4 tane patlıcan güzelce yıkanır. Peşinden patlıcanlarının üstüne çatal yardımıyla delikler açarak, alüminyum folyoyla sarılmış olur ve ocakta direkt ateşin üstünde közlenir. 15 dakika süresince aralarda patlıcanlar çevrilerek közlenir. (İsterseniz patlıcanları fırına verebilirsiniz. Evvelde ısıtılmış fırında 240 derecede 25 dakika pişirilir.)

Patlıcanlar közlenirken 2 orta büyük soğan ve sarımsak ince ince doğranır.

Dana yada kuzu eti, domateslerle beraber orta büyüklükte küp küp kesilir.

Derin orta büyük tencerede 3 yiyecek kaşığı zeytinyağı ve dilimlenen soğanlar yumuşayana kadar pişrilir.

Dana yada kuzu doğranmış etleriniz domatesleriniz ve sarımsaklarınız tavaya ilave edilir. İçerisine 1 yiyecek kaşığı domates salçası, tuz ve karabiber eklenmiş olur.

Ortalama 5 dakika sonrasında tavanın içine 2 su bardağı sıcak su eklendikten sonra kısık ateşe alınır ve etler pişene kadar pişirilir.

Bu sırada közlenen patlıcanlar büyük bir tabağa koyup üstü streçlenir. 10 dakika sonrasında patlıcanın kabukları kolaylıkla soyulur ve doğranır.

Başka bir tencerede tereyağı eritilir ve 1 yiyecek kaşığı hindistan cevizi unu eklendikten sonra güzelce kavrulur.

Tavanın içine doğranmış közlenmiş patlıcanlar eklenmiş olur ve 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü karıştırılarak yavaş yavaş ilave edilir. Tuzu ve karabiberi eklenmiş olur.

Peşinden rendelene kaşarlar ilave edilir ve karıştırılır.

Son olarak servis tabağına ilkin beğendiyi sonrasında üstüne pişmiş etler koyulur. Afiyetle yiyin…

Azca Kalorili Rejim Hünkar Beğendi Tarifi

 Malzemeler:

100 gr et

1 çorba kaşığı süzme yoğurt

3 tane minik patlıcan

1-2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Patlıcanlar 240 derecelik fırında 20-25 dakika kadar közlenir.

Derin bir tencerede 100 gram et baharatları eklendikten sonra yumuşayana kadar pişirilir.

Közlenen patlıcanlar soyulup dilimledikten sonrasında 1 yiyecek kaşığı yoğurt ve sarımsak ile karıştırılır. Ve servis tabağına eklendikten sonrasında üstüne pişen et ilave edilerek yemeye hazır hale gelir. Afiyetle yiyin…

Diyetisyen Onaylı Azca Kalorili Rejim Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler

Soslu et için;

300 gr yağsız kuşbaşı dana eti

1 tane domates

1 tane minik boy soğan

1 silme yiyecek kaşığı domates salçası

1 silme tatlı kaşığı toz biber

1 tutam karabiber

1 tutam kimyon

Tuz

3 su bardağı sıcak su.

Patlıcanlı püre için;

3 tane patlıcan

1 tatlı kaşığı un

1 su bardağı light süt

Yarım bardak su

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı

Soğanı yemeklik doğrayın,

Soğanlar yemeklik doğranır,300 gram yağsız dana eti ile beraber düdüklü tencerede et suyunu çekene kadar karışmasını sağlayarak pişirilir.

Peşinden 1 silme yiyecek aşığı domates salçası ve kırmızı toz biber eklendikten sonra salçanın kokusu çıkana kadar karıştırılır.

Rendelenen domates eklenmiş olur ve domates piştikten sonrasında karabiber ve kimyon ilave edilir.

Sonrasında yarım bardak su eklendikten sonra güzelce karıştırılır.

Bu sırada etler pişerken patlıcanlarınız ocakta direkt ateşin üstünde yada 240 derecelik fırında 20-25 dakika közlenir.

Düdüklü tencerenin kapağı kapatılarak pişirilmeye devam edilir. (düdüklü tencerenizin pişirme süresine gore pişirebilirsiniz.)

Piştikten sonrasında ocağın altı kapatılır, düdüklünün kapağı açılır ve tuzu eklenmiş olur.

Közlenen patlıcanların kabukları güzelce soyulur ve ince ince dilimlenir.

Patlıcanlar yapışmaz tavaya alını orta ateşte 2-3 dakika pişirilir.

Derhal bir kasenin içine un, süt ve suyu unun topakları gidene kadar karıştırılır ve közlenen patlıcanların üstüne dökülür.  Ve kısık ateşte sık sık karışmasını sağlayarak ortalama 10 dakika kavurun. Üstüne tüz ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonrasında ocağın altı kapatılır.

Son olarak servis tabağınıza ilkin patlıcanlı karışımı arkasından soslu eti ilave ederek afiyetle yiyebilirsiniz.

Hünkar Beğendi Gıda Kıymeti Nedir

100 gram Hünkar Beğendi gıda kıymeti şöyledir;

Kalori    173 kcal              % 8.4

Karbonhidrat      5 g         % 1.7

Lif          1 g         % 4.5

Protein  10 g       % 20.1

Yağ        12 g       % 18.6

Kolesterol           40 mg   % 13.5

Sodyum               135 g     % 751.4

A Vitamini           33 IU     % 0.7

C Vitamini           2 mg      % 3.9

Potasyum            255 mg % 7.3

Kalsiyum              33 mg   % 3.3

Demir    1 mg      % 6.1

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.