Dukan Rejimi Nedir, Iyi mi Yapılır, Zararları Nedir?

0

Dukan Rejimi, 2000’li yıllarda Dr. Pierre Dukan tarafınca hazırlanmış popülerliğini halen korumuş olan bir rejimdir. Dukan Rejimi yüksek proteinli gıdaların tüketimine dayalı olan düşük yağlı ve düşük karbonhidratlı bir rejim programıdır. Meydana getirilen araştırmalar protein oranı yüksek gıdaların kişiyi uzun süre tok tutup zayıflamakta fazlaca etkili bulunduğunu gösteriyor. Et, süt ve süt ürünleri, yumurta, tavuk ve balık protein açısından en varlıklı, protein oranı en yüksek gıdalardır. Bu rejimde alkol, meyve suyu ve asitli içecekler yasaktır.  Dukan rejimi yapanlar bu rejimi yapanların yorumları hep pozitif yönde olmuş, bu rejimi yapmış olup kolaylıkla kilo verdiklerini bildiriyorlar.

Dukan Rejimi Rejim Sıralaması ( Diyetisyen Ayşe Tuğba Şengel’den)

1. Gün

  1. Kahvaltı: 2 tane yumurta, yağsız süt ve füme somon ile hazırlanmış yağsız yumurta.
  2. Öğlen: Yağsız beyaz peynir ile hazırlanmış dana jambon ruloları + Mütevazi quark
  3. Akşam: Izgara Dana eti (3 damla sıvı yağ ile  hazırlanmış) (soya sosu, zencefil, sarımsak, karanfil, karabiber ile sos hazırlanabilir)

2. Gün

  1. Kahvaltı: 200 gr yağsız yoğurt + 1,5 yiyecek kaşığı yulaf ezmesi
  2. Öğlen: 200 gr Kuşbaşı doğranmış tavuk + mütevazi quark(1,5 yiyecek kaşığı yulaf ezmesi eklenmiş)
  3. Akşam: Izgara Balık (3 damla sıvı yağ ile  hazırlanmış) + doğranmış otlar

3. Gün

  1. Kahvaltı: 2 yiyecek kaşığı Yulaf ezmesi ve yağsız süt ile hazırlanmış karışım (tatlandırıcı eklenebilir)
  2. Öğlen: 175 gr kıyma ile hazırlanmış kıymalı yumurta
  3. Akşam: 3 tane yumurta (3 damla sıvı yağ ile  hazırlanmış) + Mütevazi quark

4. Gün

  1. Kahvaltı: 2 yumurta + 1,5 yiyecek kaşığı yulaf ezmesi ve yağsız süt ile hazırlanmış omlet
  2. Öğlen: 2 yumurta ile hazırlanmış 1 yiyecek kaşığı zeytinyağlı salata
  3. Akşam: 200 gr somon balığı + Buğulama Kuşkonmaz

Dukan Rejimi Listelerinde izin verilen 100 besin sıralaması

  1. Kırmızı et: Dana bonfile, biftek, dana pirzola, pastırma, dana jambon, yağsız sığır eti
  2. Kümes hayvanları: tavuk eti, tavuk ciğeri, hindi eti, tavuk yada hindi etinden şarküteri ürünleri, yabani ördek, bıldırcın, yumurta
  3. Deniz ürünleri: alabalık, somon, sardalya, ton balığı, uskumru, kılıçbalığı
  4. Peynir ve süt çeşitleri: Yağsız peynir, yağsız süt, yağsız krem peynir, quark, yağsız ekşi krema, yağsız yoğurt.
  5. Vejetaryen besinler: Soyalı yemekler, vejetaryen burger, tofu benzer biçimde vejetaryen beslenmeye yönelik besinler sayılabilir.

Dukan Rejimi ile Averaj Kaç Kilogram Verilebilir?

Dukan rejiminin ilk aşamasında 2 ile 7 gün arasındaki kilo kaybı 1,5 yada 3 kilogram içinde olabilir. Seyir aşamasına geçildiğinde ise haftada 2 kilogram kadar kilo verilmesi umulur.

Dukan Rejiminin Zararları Yan Tesirleri Nedir? Diyetisyen Funda Sevim Konu alıyor

  1. Bu rejim kısıtlı mineral tüketimine dayandığından vücudumuzun ihtiyacı olduğu vitamin ve minerallerin büyük bir çoğunluğundan yoksun kalır.
  2. Bu rejim kanalıyla aşırı protein alımı vücuttaki kas miktarının düşmesine niçin olur.
  3. Gıda çeşitliliği açısından dengeli bir rejim değildir.
  4. Dükan rejimi süresince yüksek oranda protein tüketimi kolestrol artışına ve kandaki trigliserid artışına niçin olur. Gut hastalığına yakalanma riski yükselir.
  5. Bu rejimde aşırı protein yetersiz lif alımı sebebiyle kabızlık problemi yaşanabilir. Kabızlık bu diyetin en belirgin yan etkilerinden biridir.
  6. Bu rejimde protein fazlaca çoğunlukla tüketilir. Fazla protein tüketimi böbrek yetmezliğinin en mühim sebeplerinden biridir.
  7. Gene aşırı protein tüketimine bağlı kandaki üre oranı, damar sertliği riski artar.
  8. Yoyo tesiri ile bu rejim yaptıktan sonrasında verilen kilo hızla geri alınabilir.
  9. Gıda yetersizliğine bağlı halsizlik, güçsüzlük hissi baş ağrısı, ağız kuruluğu, ağız kokusu benzer biçimde sorunlarla karşılaşılabilir.
  10. Aşırı protein ağırlıklı beslenmelerde başta bağırsak, mide ve pankreas olmak suretiyle kanser riski yükselmektedir.

Dukan Rejimi Yapanlara Diyetisyen Emre Uzun’dan Tavsiyeler

  1. Günde minimum 6-7 su bardağı su içilmelidir.
  2. Tavuğun derisi, fazlaca yağlı balık benzer biçimde protein ürünlerinde hayvansal yağlardan uzak durulmalıdır.
  3. Sıvı ve katı dahil tüm yağlardan uzak olunmalıdır.
  4. Tatlandırıcılar ile çeşitli baharatlar, değişik şifalı otlar, sarımsak, soğan, salatalık, domates, tuz
  5. Her gün 20-25 dakika süratli  ritmde bir yürüyüş ya da egzersiz yapılmalıdır.

Dukan Rejimi Aşamaları Nedir?

Bu rejim programı birbirini izleyen 4 evreden oluşuyor.

I. Evre Atak

II.Evre Seyir

III. Evre Güçlendirme

IV.Evre Koruma

Atak süreci Bu süreci protein tüketim süreci olarak da adlandırabiliriz. Protein açısından en varlıklı besinler bu zamanda kullanılır. Dana, sığır eti biftek, fileto, kıyma, tavuk,hindi, balıklar, yumurta,yağsız süt ve yoğurt, yağsız peynir, bu zamanda tüketilebilecek besinler arasındadır. Bu zamanda minimum 1.5 litre su içilmelidir. Atak sürecinin süresi 1-10 gün içinde değişmiş olur.

Seyir süreci dönüşümlü olarak birbirini takip eden iki dönemden oluşur. Protein+sebze ve saf protein rejimine kilo sabitlenene kadar devam edilmelidir. Tüm pişmiş ve pişmemiş sebzelerin eklendiği dönemdir. Domates, salatalık, turp, kuşkonmaz, yeşil fasulye, brokoli,ıspanak, pırasa, lahana, kereviz, mantar, patlıcan, kabak, biber, her türlü yeşillikler. Bu zamanda nişasta içeren patates, pirinç, mısır, bezelye, nohut,fasulye, mercimek benzer biçimde gıdalar tamamen yasaklanır.

Güçlendirme Periyodu bu zamanda protein ve sebzeleri istediğiniz şekilde tüketebilirsiniz. Rejiminize 1 porsiyon meyve,1-2 porsiyon ekmek (beyaz ekmek yerine çavdar, tam tahıllı yada kepekli ekmek tercih edilmek koşuluyla), 40 gm düzgüsel peynir ekleyebilirsiniz. Haftada 1-2günü karbonhidratlı bir yiyeceği ödül olarak tüketebilirsiniz makarna benzer biçimde. Güçlendirme sürecinin süresi kiloya bağlı olarak hesaplanmalı ve uygulanmalıdır. 

Koruma Periyodu artık rejim periyodunu tamamlayıp düzgüsel yaşamınıza döndünüz aslolan çekince burada başlıyor. Bu zamanda yapmanız ihtiyaç duyulan bugüne dek öğrendiklerinizi tüm hayatınıza yaymanız ve uygulamanızdır. 1/7 kuralı ile yaşamaya başlayacaksınız. Haftanın 6 günü istediğiniz benzer biçimde besleniyor, seçeceğiniz 1günde saf protein rejimi uyguluyorsunuz. Seçtiğiniz günün her hafta aynı gün olmasına bilhassa dikkat ediyorsunuz. Koruma dönem önerilerini şöyleki sıralayabiliriz. Haftanın 6 günü istediğinizi yiyebilirsiniz fakat bazı gıdaları yaşamınızdan çıkardığınızı ihmal etmeyin. Hergün minimum 25 dakika yürüyün, günde minimum 2-2.5 lt sıvı tüketin, haftada 1 kez aynı saatte aynı giysilerle tartılarak kilo kontrolünüzü sağlayın.

Diyetisyen Canan Doğan’dan Dukan Rejimi Örnek Sıralama

Dukan Rejimi Atak Periyodu Örnek Sıralama

Kahvaltı şekersiz çay ya da kahve, yağsız beyaz peynir, yumurta

Ara  Öğün Hindi söğüş

Öğle Yemeği Izgara tavuk

Ara Öğün Yulaflı ekmek yada krep (kabızlık problemi yaşayanların 1.5 çorba kaşığı yulaf kepeğiyle karıştırılmış yoğurt

Akşam Yemeği Izgara balık(Şekersiz kahve ve çay özgür)

Dukan Rejimi Seyir Periyodu Örnek Sıralama

Kahvaltı Şekersiz çay yada kahve, yumurta, yağsız beyaz peynir yada yağsız omlet, salatalık,domates, biber, nane, maydonoz

Ara Öğün 1 kase yağsız yoğurt

Öğle Yemeği ızgara balık, fesleğenli domates , yeşil salata

Ara  Öğün Peynir veye yulaf kepeyiğle karıştırılmış yoğurt

Akşam Yemeği  tavuklu salata

Dukan Rejimi Güçlendirme Periyodu Örnek Sıralama

Kahvaltı şekersiz çay yada kahve, 1 yumurta, 40 gm peynir, 1 dilim tam tahıllı ekmek, salatalık, domates, nane, maydonoz, dereotu

Ara Öğün 1 porsiyon meyve

Öğle Yemeği ızgara balık, fesleğenli makarna, yeşil salata

Ara Öğün Peynir yada yulaf kepeğiyle karıştırılmış yoğurt

Akşam Yemeği tavuklu salata, buğulanmış sebze

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.