Rejimde Peynirli Börek Yenir Mi Rejim Peynirli Börek Tarifi

0

Peynirli börek birçok şahıs tarafınca sevilen ve sık sık meydana getirilen bir hamur harcı işi çeşididir. Geleneksel lezzetlerimiz içinde yer edinen peynirli börek günün neredeyse her saatinde tüketilir. Peynirli börek yüksek kalorili yiyecekler içinde olduğundan sizlere diyetisyen onaylı peynirli rejim böreği tarifi verdik. Gelin yazımızın devamında beraber okuyalım.

1 Dilim Peynirli Börek Kaç Kalori

Diyetisyen Sevda Başer Duman ise 1 dilim peynirli böreğin 350 kalori bulunduğunu bildiriyor.

1 porsiyon peynirli börek 389 kaloridir.

1 ince dilim peynirli börek 130 kaloridir.

1 büyük porsiyon peynirli börek 583 kaloridir.

Peynirli Börek Kilo Aldırır Mı?

Börekler fazla yağ ve un ile yapıldığından dolayı yüksek kalorili yiyecekler içinde yer alır. Peynirli börek de kilo problemine sebep olan hamur harcı işleri arasındadır. Bu yüzden diyetisyenler tarafınca rejimde olanların peynirli börek tüketmemesi tavsiye edilmektedir. Sadece asla yenmez anlamına da gelmez. Arada bir ve porsiyonu azca tüketmelisiniz. Ya da peynirli rejim börekleri tercih edebilirsiniz.

Peynirli Rejim Börek Tarifi

Malzemeler;

  • 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı yulaf
  • 1 yiyecek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tane yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 tane pırasa (yoksa yeşil soğan)
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 kase beyaz peynir
  • 1 cay kaşığı tuz
  • 1 cay kaşığı kabartma tozu
  • 1cay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Üstü için çörek otu ve susam

Yapılışı

Karıştırma kabının içine yulaf ve sütü ekleyip karıştıralım. Yulaf yumuşayıncaya kadar 5 dakika bekletelim.

Zeytinyağı ve yumurtaları da ekleyelim. Çatal yardımıyla iyice çırpalım.

İnce ince kıydığımız maydanoz ve pırasayı peynirle beraber kabın içine ekleyip karıştıralım.

Tuz, kabartma tozu, karabiber, pul biberi de ekleyip karıştıralım.

Hazırlamış olduğumuz karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine boşaltalım fazla yaymadan ortada kare haline getirin. Oldukca yaydığınız taktirde böreğiniz ince olacaktır.

Üstüne çörek otu ve susam serpiştirin ve 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar dikkatli pişirin.

Diyetisyen Füsun Alim Çakmak’ dan Peynirli Rejim Börek Tarifi

Malzemeler

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı ya da eritilmiş tereyağı
  • 1 su bardağı ev yoğurdu (hazır yoğurt da olur)
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım kase peynir (çatal yardımıyla ezin)
  • 4 tane ince dilim pastırma
  • 1 tane yufka

Yapılışı

  1. Cam bir kase içine zeytinyağı ya da tereyağı, yoğurt, tuz ve karabiber koyulur. Ve tüm araç-gereç bir çatal yardımıyla karıştırılır.
  2. Peşinden yufka düz bir zemine serilir. Yufkanın bir kenarı ortalama 4 parmak genişliğinde kıvırılır.
  3. Azca ilkin hazırlanılan iç harcın yarısından fazlası yufkanın tamamına yayılır.
  4. Yufkanın kıvrılan kısmına yarım kase çatal yardımıyla ezilen peynir dizilir.
  5. Peyniri koyduktan sonrasında 2-3 kere sarılmış olur.
  6. Pastırmalar küçük parçalara ayrılır ve bir sıra dizilir.
  7. Elde edilmiş uzun börek yanmaz tavanın içine yuvarlak şekilde koyulur, tavanın orta kısmı boş kalır.
  8. Kalan iç harç böreğin üstüne gezdirilir.
  9. Orta ateşte tavanın kapağı kapalı olacak şekilde pişirilir
  10. Arada böreğin alt kısmına bakılarak pişip pişmediği denetim edilir. Alt kısım kızardıysa ters çevrilir ve ön kısmı da kızarana kadar pişirilir.
  11. Pişen böreği 4 parmak genişliğinde keserek sıcak sıcak servise hazır hale getirebilirsiniz.
  12. Afiyet Olsun…

Peynirli Sini Böreği Tarifi

Malzemeler;

  • 6 tane yufka
  • 1 kase ezilmiş peynir (2-3 çeşit peynir karışmasını sağlayarak yapmış olursanız daha leziz olur. )
  • Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)
  • Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta
  • 1 su bardağı süt

Yapılışı;

  1. Ilk olarak böreğin sosunu hazırlamakla başlamış olalım. Cam kase içine süt, yumurta, sıvı yağı ve eritilmiş tereyağı ilave edin ve karıştırın.
  2. Fırın tepsisi ya da büyük borcam kabın içine bir tane yufka serin.
  3. Hazırlanan börek sosundan birazcık yufkanın üstüne fırça yardımıyla sürün. Ve bir tane yufkayı parçalara ayırarak yarısını siniye dağınık bir halde serin.
  4. İç harcı için maydanozu ince ince kıyın. (maydanoz İsteğe bağlı) 2-3 çeşit peynir hepsini bir kap içinde alın ve maydanozla beraber karıştırın.
  5. İç harcının bir kısmını fırın tepsisinin içine gösterim. İç harcı koyduğunuz katlara böreğin sosundan dökmeyin.
  6. Parçalara bölünen yufkanın kalan yarısını siniye serin. Hazırlanan sostan bolca oranda sürün ve bir yufkayı daha parçalara bölerek siniye serin. Üstüne peynirli harçtan serpin.
  7. Bir kat yufka daha serilerek üstüne sostan sürülür.
  8. Siniye bir yufka daha serin sosunu sürün. Peşinden bir yufka daha serip üstüne peynirli harçtan serpilir ve son yufka ile tepsinin üstüne serilir.
  9. Fırın tepsisinin kenarlarından sarkan yufkaları tepsinin üstüne kapatın ve dilimleyin.
  10. Kalan sosu böreğin üstüne gezdirin ve tamamının ıslanmasını sağlayın.
  11. Üstüne susam serpin ve 180 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar ortalama 35-40 dakika pişirin.

Sodalı Peynirli Börek Tarifi

Malzemeler;

  • 2 Tane yufka
  • 1 Şişe soda
  • 1 kase peynir
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 yiyecek kaşığı tereyağı
  • 1 tane yumurta sarısı
  • Üstü İçin çörek otu ve susam

Yapılışı

  1. Tereyağı cezveye ya da ufak bir tas içine koyun ve eritin. ( fokurdamadan yalnız erimesi kafi)
  2. Yufkayı düz zemin üstüne serin ve üstüne erittiğiniz tereyağını fırça yardımıyla sürün.
  3. İkinci yufkayı üstüne serin ve onu da tereyağı ile yağlayın.
  4. Yufkayı 12 bölüme kati. (sigara böreği yapar benzer biçimde)
  5. İç harç için maydanozu ince ince kıyın ve peynirle karıştırın.
  6. İç harcı 12 bölüme eşit şekilde dağıtın. Sigara böreği sarıyor benzer biçimde sarın.
  7. 12 tane böreği hamur harcı yoğurma kabı benzer biçimde derin bir kabın içine koyun. Ve 1 şişe sodayı böreklerin üstüne dökün.
  8. Böreklerin hepsinin maden suyu ile ıslanmasını sağlayın. Kuru kalan kısım var ise su ile ıslatın.
  9. Hamur harcı yoğurma kabının kapağı var ise kapatın. Yoksa tabak ile de kapatabilirsiniz.
  10. Börekler ortalama 10 dakika kabın içinde kaldıktan sonrasında kapta kalan suyu süzgeçten geçirin. ( Bu aşama esnasında fırınınızı 170 dereceye ayarlayıp evvelde 10 dakika ısınmasını sağlayabilirsiniz.)
  11. Fırın tepsinize yağlı kağıdı serin ve börekleri siniye dizin.
  12. 12 tane böreğin üstüne yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. Üstüne çörek otu ve susam serpiştirin.
  13. 170 derecelik evvelde ısınmış fırında böreklerin üstü kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun.

Peynirli Börek Gıda Kıymeti Nedir?

100 gram peynirli börek;

Kalori 259 kcal

Karbonhidrat 33.5 g          

Lif 1.9 g

Protein  10.1 g

Kolesterol 56.5 mg                    

Yağ 9.1 g

A Vitamini 54.5 IU

C Vitamini 4.0 mg                         

Kalsiyum 42.9 mg

Potasyum 114.8 mg

Demir    1.2 mg                             

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.